Gallik kislota va tannik kislota

Gallik kislota va tanin kislotasi, ikkita muhim funktsional komponent sifatida oziq-ovqat, farmatsevtika, kosmetika va sanoat sohalarida tobora ko'proq e'tibor qaratilmoqda. Ular umumiy kelib chiqishiga qaramay, tuzilishi, xususiyatlari va qo'llanilishi jihatidan sezilarli darajada farqlanadi.Sog'liqni saqlash^®aishlab chiqaruvchi va yetkazib beruvchio't yong'og'i ekstrakti, sizni yuqori sifatli-galik kislota vatanin kislotasi. uchunulgurjiso'rovlar, iltimosBiz bilan bog'lanishdainfo@kintaibio.com.

Gallik kislota va tanin kislotasiikkalasi ham tabiiy polifenolik birikmalar bo'lib, turli o'simliklarda, masalan, o't yong'og'i, tara va choyda keng tarqalgan. Gallik kislotasi nisbatan oddiy kichik{1}}molekulali fenolik kislota boʻlib, kimyoviy formulasi C₇H₆O₅ boʻlib, odatda oq yoki biroz sargʻish kristall kukun koʻrinishida boʻlib, issiq suvda oson eriydi. Bu ko'plab murakkab polifenollarning qurilish blokidir.

Tannik kislotamurakkab makromolekulyar birikma hisoblanadi. Kimyoviy jihatdan u glyukoza va gallik kislota oʻrtasidagi ester bogʻi natijasida hosil boʻlgan, molekulyar ogʻirligi 1701,21 va molekulyar formulasi C₇₆H₅₂O₄₆ boʻlgan yuqori{1}}molekulyar{2}} birikma. Bu odatda och sariqdan och jigarranggacha amorf kukun bo'lib, kuchli biriktiruvchi ta'mga ega, havo ta'sirida asta-sekin rangi qorayadi.

Garchi chambarchas bog'liq bo'lsa-da,gallik kislota va tanin kislotasibirinchi navbatda tuzilishi va kimyoviy xossalari bilan farqlanadi. Eng asosiy farq ularning molekulyar og'irligidadir. Gallik kislota molekulyar og'irligi atigi 170,12 bo'lgan kichik molekuladir, tanin kislotasi esa gallik kislotadan o'n baravar ko'proq molekulyar og'irlikka ega bo'lgan yirik polimerdir. Ushbu strukturaviy farq bevosita ularning keskin farqli xususiyatlariga olib keladi.

Kimyoviy jihatdan tanin kislotasi oqsillarni kuchliroq bog'lash qobiliyatini namoyon qiladi. U oqsillar bilan bog'lanib, suv{1}}erimaydigan cho'kmalarni hosil qilishi mumkin, bu esa terida ko'nlashtiruvchi vosita sifatida va an'anaviy tibbiyotda qo'zg'atuvchi va gemostaz uchun asos bo'ladi. Gallik kislota ham biologik faollikka ega bo'lsa-da, bu borada uning ta'siri tanin kislotasiga qaraganda ancha kuchli emas.

Ularning antioksidant mexanizmlari ham bir-biridan juda farq qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ma'lum sharoitlarda (masalan, mis ionlari mavjudligi) tanin kislotasi erkin radikallarni yo'q qilish uchun kuchli antioksidant bo'lib xizmat qilishi va kuchli oksidlovchi faollik ko'rsatishi, gidroksil radikallarini samaraliroq hosil qilishi va shu bilan birga DNKga qarshi kuchli himoya ko'rsatishi mumkin. Bu xususiyatlar ularni qo'llashda turli yo'nalishlarga olib keladi.

Gallik kislota kuchli tabiiy antioksidant sifatida tanilgan. U erkin radikallarni samarali ravishda tozalaydi, lipid peroksidatsiyasini inhibe qiladi va hujayralarni oksidlovchi stress shikastlanishidan himoya qiladi. Bundan tashqari, u yallig'lanishga qarshi, antibakterial, virusga qarshi va hatto saratonga qarshi va neyroprotektiv ta'sirlarni ham ko'rsatadi. Bu xilma-xil afzalliklar uni farmatsevtika va funktsional oziq-ovqat sanoatida juda talabchan qiladi.

Tannik kislota, boshqa tomondan, yanada xilma-xil ta'sirga ega. Antioksidant xususiyatlaridan tashqari, uning eng muhim xususiyatlari biriktiruvchi va antibakterial xususiyatlardir. U oqsillarni koagulyatsiya qilishi mumkin, shuning uchun gemostazda, diareyaga qarshi ta'sirda va shilliq pardalarni himoya qilishda rol o'ynaydi. Bundan tashqari, sanoatda u xom terini teriga aylantirish uchun terini ko'nlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, bu funktsiyani bajaradi.gal kislotasialmashtira olmaydi. Shuningdek, u suvda metall ionlari bilan komplekslar hosil qilishi mumkin, shkala inhibitori va dispersant sifatida ishlaydi va shuning uchun aylanma suvni tozalashda qo'llaniladi.

Gallik kislotaasosan yuqori{0}}qoʻshilgan-ximiyaviy moddalar va farmatsevtika mahsulotlarida qoʻllaniladi. Bu propil gallat (PG) va boshqa esterlarni, bir qator oziq-ovqat antioksidantlarini sintez qilish uchun asosiy xom ashyo bo'lib, yog'lar va oziq-ovqat mahsulotlarida achchiqlanishni oldini olish uchun keng qo'llaniladi. Farmatsevtika sohasida antioksidant va biriktiruvchi formulalarda xom ashyo sifatida ishlatiladi; kosmetika sohasida oqartiruvchi va qarishga qarshi-ta'sirlari tufayli yuqori darajadagi terini parvarish qilish vositalariga qo'shiladi.

Bundan farqli o'laroq, tanin kislotasi an'anaviy sanoat va zamonaviy sog'liqni saqlash sanoatini qamrab olgan ilovalarga ega. An'anaviy ilovalarda u terini ko'nchilik va siyoh ishlab chiqarishda asosiy xom ashyo bo'lib qoladi. Oziq-ovqat sanoatida u qo'llaniladid pivo va mevali sharobda tiniqlashtiruvchi vosita sifatida, oqsillarni samarali ravishda cho'ktiradi va mahsulot tiniqligini yaxshilaydi. Farmatsevtika sohasida uning kuchli biriktiruvchi xususiyatlari uni diareya, mahalliy qon ketish va kuyishlarni davolash uchun klassik tarkibiy qismga aylantiradi. So'nggi yillarda tabiiy ingredientlarning ko'payishi bilan tanin kislotasi kundalik kimyoviy mahsulotlarda ham mashhurligini qayta tikladi, shampunlar va tish pastalariga biriktiruvchi xususiyatlari tufayli soch va milklarni himoya qilish uchun qo'shiladi.

Gallik kislotaxavfsiz oziq-ovqat qo'shimchasi va kosmetik tarkibiy qism sifatida keng tan olingan va uni belgilangan konsentratsiya oralig'ida ishlatish ishonchli. Biroq, tanin kislotasining xavfsizligi ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqishni talab qiladi. FAO/JSSTning Oziq-ovqat qo‘shimchalari bo‘yicha qo‘shma ekspert qo‘mitasi (JECFA) baholaditanin kislotasiva "aniqlanmagan" Qabul qilinadigan kunlik iste'mol miqdorini (ADI) o'rnatdi, agar u qayta ishlash uchun yordamchi sifatida foydalanilsa va yakuniy oziq-ovqat mahsulotidan chiqarilsa. Bu shuni ko'rsatadiki, uni qo'shimcha sifatida ishlatish GMP qoidalariga qat'iy rioya qilish kerak. Toksikologik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, sichqonlarda tanin kislotasining o'rtacha o'ldiradigan dozasi (LD50) qorin bo'shlig'iga yuborish orqali 360 mg / kg va tomir ichiga yuborish orqali 130 mg / kg ni tashkil qiladi. Nafas olish va teri va ko'z bilan aloqa qilmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak, chunki u o'rtacha va kuchli tirnash xususiyati beruvchi. B2B xaridorlari uchun milliy yoki xalqaro standartlarga (USP va FCC kabi) mos keladigan mahsulotlarni tanlash xavfsizlik va muvofiqlikni ta'minlash uchun juda muhimdir.

Bizni tanlashtanin kislotasiva gal kislotasi mahsulotlari bizga uchta asosiy afzalligimiz bilan biznesingizni himoya qilish imkonini beradi: xom ashyo, sertifikatlash va xizmat. Xom ashyoni tanlashga kelsak, biz to'g'ridan-to'g'ri ta'minot bazalarini yaratib, global miqyosda yuqori sifatli yong'oq va tara resurslarini tanlaymiz. Kompaniyamiz oziq-ovqat, farmatsevtika va boshqa sohalarning muvofiqlik talablariga to'liq javob beradigan ISO 9001 va GMP sertifikatlaridan o'tdi. Sozlanishi mumkin bo'lgan xizmatlar nuqtai nazaridan, biz ishlab chiqarish va shakllantirish ehtiyojlaringizga to'g'ri moslashishga yordam beradigan tozalik darajasi va to'r o'lchamini skriningdan tortib qadoqlash xususiyatlariga qadar moslashuvchan sozlashni taklif qilamiz.Biz bilan bog'lanishdainfo@kintaibio.com.

Click here to contact us now>>>